火鍋中添加罌粟殼要受罰
日前，從省食品藥品監督管理局了解到泡殼真空成型，江西省將重點打擊餐飲服務環節非法添加非食用物質、濫用食品添加劑等行為，嚴防消毒不合格餐飲具流入餐飲服務環節。同時，對業已存在的行業“潛規則”，執法人員將依法進行消除。
據介紹，江西省將加強對餐飲服務單位非法添加非食用物質和濫用食品添加劑的監Tray盤管，以集體用餐配送單位、中央廚房、各類食堂、小餐飲為重點監管單位進行檢查。
此次檢查將針對采購和使用非食用物質，超範圍、超劑量使用食品添加劑問題，重點打擊餐飲服務單位在火鍋底料、自制糕點、自制飲料、自制調味料中添加罌粟殼、罌粟粉、蘇丹紅、抗生素等非食用物質和濫用食品添托盤加劑違法違規行為，對餐飲服務單位故意添加非食用物質行為，一律移送司法機關處理。
同時，對食品添加劑使用管理中帶有行業性的“潛規則”問題，將消除區域性、系統性食品安全風險。
此外，江西省還將加強餐飲服務單位使用食品添加劑的備案管理，進一步規範內襯公示行為。凡是使用食品添加劑的，要將使用食品添加劑的食品、食品添加劑的使用品種、標准等信息一律到當地監管部門備案，在營業場所的顯著位置公示，並向消費者作出承諾。凡是未經備案的、未進行公示的、未公開承諾的，一律不得使用。
江西省將深入開展對餐飲服務單位餐用具的專項整治，要求采用自行消毒餐用具方式的餐飲服務單位，添置必備清洗、消毒設備設施，加強設備設施的管理、維修、保養，使設備設施處於正常工作狀態，確保清洗消毒達到標准要求。對使用未清洗、消毒的餐用具，或不按規程清洗、消毒和貯存餐用具的行為，將依法嚴肅查處。
同時，江西省要求各地食品藥品監管部門加強對使用一次性餐用具的餐飲服務單位的監管，督促餐飲服務單位嚴格落實原料采購、進貨查驗、索證索票和入庫登記制度，加強對一次性筷子、一次性餐盒、一次性杯子、餐用紙巾等相關產品的索證索票力度，確保產品來源合法，符合食品安全要求。
此外，江西省要求各地包裝盒食品藥品監管部門加強對重點餐飲服務單位集中消毒、自行消毒及一次性餐用具的監督抽檢。對抽檢出的不合格餐用具，要及時對使用單位依法查處，並及時向衛生、工商等部門通報相關信息。
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